2026年05月11日
劉澤星教授
香港大學李嘉誠醫學院院長
我們生來就要吃飯。俗語說：「民以食為天」，大概就是把吃飯和生存畫上了等號。從古至今，不同民族的飲食文化各具特色。在中國，豐富的食材與獨特的烹調方法，造就了令人垂涎的美食。
吃飯原是再尋常不過的事，意義卻並不尋常。它由滿足生存需要，逐漸發展成味覺享受，甚至承載著地域文化。同時，吃飯也是家庭歡聚、社群交流的重要場合。每逢佳節，我們總喜歡圍坐桌前，共餐慶祝。
今年初，港大醫學院趁農曆新年之際舉辦「感恩午宴」，感謝同事一年來的努力和貢獻。當日有近300人參加，吃的並非甚麽精緻佳餚，而是幾道窩心的家常小菜——蒸肉餅、燜牛腩、齋菜等，還有明火靚湯、雪梨桔餅水及普洱茶。就是這頓家常便飯，讓同事在歡聚中感受到醫學院這個大家庭的溫暖。
當日，不同部門的同事難得聚首，舀湯夾菜，閒話家常。席間沒有刻意的排場，只有真摯的交談與關懷。這正是「家常便飯」最動人之處：飯菜雖然樸實，卻最能拉近人與人之間的距離，彼此真誠相待。
如果說「感恩午宴」是一場面向同事的家常暖餐，那麼馬年新春的「盆菜聚會」，則是把這份家的溫暖延伸到學生之間。當天，我和教學團隊同仁，與各本科課程學生齊聚校園，共賀新歲。熱騰騰的盆菜滿載節令佳餚，大家在美食中言笑晏晏，溫馨對話拉近了老師與學生之間的距離，也打破了學科與年級的隔閡，讓這場聚會猶如一家人的團聚，增進了彼此的交流與情誼。
有學生分享說，在學院與老師和同學圍坐吃盆菜，真的吃出了「家」的感覺！醫學院確實不只是一個教研的地方，更是一個大家庭。師生之間，同窗之間，都是同行路上彼此扶持的夥伴。
「家」的味道難以取代。身處異鄉的學子，若能嚐到一點熟悉的滋味，也足以暖在心頭。在忙碌的校園生活中，能夠一起吃頓平淡的晚飯，亦是值得珍惜的緣份。對我而言，最開心的莫過於回家吃飯；與至愛家人圍桌共享一頓家常便飯，便是最溫馨、最歡樂的時光。
再者，吃飯除了帶來情感上的連繫，亦能透過食物的香氣與味道，把回憶留存在我們的腦海裡。我們會記得曾與誰一起品嚐食物，以及當時的情景和氣氛。這些由食物牽引出的感官與情感記憶，往往比味道本身更深刻，實在很奇妙。
從感恩午宴的家常便飯，到新春盆菜的節令美食，我想傳達的訊息始終如一：在醫學院，我們彼此就是一家人。願我們都能在忙碌之中，珍惜與家人共餐的時光，好好把握每一次相聚。
刊載於《明報》專欄〈澤星寄語〉
