2026年06月13日
趙潔教授
香港大學李嘉誠醫學院
公共衞生學院助理教授
Omega-6 脂肪酸是現代飲食中極為常見的脂肪種類，主要來自多種日常使用的食用油，例如粟米油、大豆油、葵花籽油、葡萄籽油及芥花籽油等。此外，市場上的營養補充品也常看到 Omega-6 的身影，包括部分中、老年奶粉或保健配方，這些產品經常被宣傳為有助心血管健康。
過去多項傳統人群觀察性研究顯示，Omega-6 攝取量較高的人，心血管疾病風險似乎較低，因而建立了其「護心」的形象。然而，這類研究容易受到生活習慣、飲食結構等因素影響，結果未必代表真正的因果關係。
近年科學界開始採用更嚴謹的研究設計，例如孟德爾隨機化研究，利用先天遺傳差異作為工具，來分析營養素與疾病之間的因果關係。近年研究結果顯示，Omega-6 並未對降低心血管疾病風險產生明確的保護作用。這一發現亦與多項臨床隨機對照試驗的研究結果一致。
相對之下，橄欖油等富含單不飽和脂肪酸的食用油，已在多項研究中證實可降低心血管疾病風險。總體而言，Omega-6 未必如廣告所宣稱般對心臟有益。消費者在選擇食用油或營養補充品時，應了解最新的科學證據，或許比單看宣傳標語更為重要。
（本文旨在提供科學資訊，不構成醫療建議。）